Euroopa Liit kaasab eurooplaste kalaisu tõstmiseks Peeter Piheli

Alanud on Euroopa Liidu ülene kampaania “Taste the Ocean”, mis kaasab isutekitavate kaadrite loomiseks kuulsaid kokkasid üheksast erinevast riigist. Eestit esindab meie enda Peeter Pihel, kes viib eurooplastel keele alla Peipsi järvest püütud ahvena fileega, mida täiustab rukkileib, kartulisalat ja keefiri-porrukaste. Kampaania kestab kuuendast juunist kuuenda juulini ja selle eesmärk on suurendada eurooplaste kalatarbimist kooskõlas … Continued

Aprilli viimasel päeval aset leidnud üle-eestilisele kalasadamate päevale vooris rekordarv kalahuvilisi. Esialgsetel andmetel väisas Eesti sadamaid lausa 35 tuhat külalist. Enim külastatud sadamate hulka kuulusid Japsi kalasadam (5 tuhat), Dirhami (3.5 tuhat) ja Lindi (ligi 3 tuhat). Üksjagu huvi äratas ka Pärnu Fishing Village Kalurikülas, Varnjas ja Kolkjas 2.5 tuhande külastajaga. Tõmbenumbriteks osutusid igale sadamale … Continued

Rahvusvahelisel põllumajanduse, metsanduse, aianduse ja toidutööstuse ettevõtteid ning organisatsioone kokku koondaval messil hoidis kalatoitude lippu kõrgel meie enda Siia-Miia. Maamessil osales eksponendina 424 ettevõtet ja organisatsiooni kaheksast riigist – Eestist, Lätist, Leedust, Soomest, Rootsist, Saksamaalt, Austriast ja Kanadast. Ühtekokku külastas kolme päeva vältel messi üle 40 tuhande inimese. Lisaks tipptasemel põllutehnikale tutvusid inimesed ka Eesti … Continued

“Nad tegid seda jälle,” kirjutab aasta parimaid tootearendusi tunnustav Eesti Toiduainetööstuse Liit parimat kalatoodet välja kuulutades. Juba teist aastat järjest pälvis auhinna Saaremaal tegutsev Heimon Kala, seekord džinni ja kadakamarjadega täiustatud vikerforelli viiludega. Õrnalt külmsuitsutatud, Juniperiumi džinni ja kadakamarjadega vikerforelli idee sündis ühel džinni degustatsioonil. Üritusel pakuti märjukese kõrvale Heimoni vikerforelli ja selgus, et kala … Continued

Märtsi viimasel päeval kogunes sõpruskond Prangli põhikoolist Academic Food laborisse, et restorani Noot peakokk Rudolf Visnapuu käe all valmistada tõeliselt isuäratavaid kalaroogasid. “Oleme kokku saanud Academic Food laboris, et valmistada kalaroogasid. Need on õpilased, kes võitsid konkursi,” juhatab Visnapuu sisse üht tõeliselt põnevat koolitust, milles osalesid õpilased Hannes Piirisaar, Anna Maria Linholm, Elis-Marii Linholm, Marta … Continued

Koolinoorte kalaroogade konkurss tõi veebi hulgaliselt imemaitsvaid kalatoite. Mõned road pakkusid koduseid maitseid, osad jällegi kutsusid avastama maailma köögi võlusid. Nii võitsidki peauhinna Saku Gümnaasiumi 5. F klassi ahvenatakod ning Prangli Põhikooli noorte tursakotletid. Et teisigi kokkajaid tunnustada, oli konkursil veel hulganisti eriauhindu, mis leidsid oma tee võitjateni retseptide lugude põhjal. Millised lood aga auhindade … Continued

Alles see oli, kui Siia-Miia ja maaeluminister Urmas Kruuse käisid Lindi koolis ning valmistasid Lindi kooli lastega räime-kartulivormi. See oli sümboolne algus koolinoorte kalaroogade konkurssile – imemaitsvale väljakutsele, kus osalemiseks tuli kampa võtta sõbrad, pere või klassikaaslased, leida üks tore retsept ning hakata selle järgi kalarooga valmistama. Toidu valmides tuli retsept koos pildi- / videomaterjaliga … Continued

Juba maast madalast harjutatakse meid kala sööma. Kui mõnele on antud kalaisu emapiimaga kaasa, siis teist peab jällegi harjutama ja meelitama, et kala hakkaks konksu, s.t kahvli otsa. Kala kasulikkusest peaksid aga kõik väiksed inimesed osa saama. Kuidas neid isutada? Õnneks teab sellele vastust restoran Mimosa peakokk Juhan Heinsalu. Millised on Juhani arvates kõige mahedamad … Continued

Kas teadsid, et kala kutsutakse ka merehõbedaks? Ilmselt on see tingitud tema läikivast soomusest, teisalt võib siin leida seoseid ka millegi väärtuslikuga, sest hõbe on kulla kõrval päris hinnatud. Nii on ka kalaga, sest kala peidab endas palju kasulikku ja väärtuslikku: ta on valkude ja ennekõike oomega-3 allikas, samuti saame kala süües palju muid vitamiine … Continued