Порой так хочется отправиться в жаркие страны! Если поездка пока недоступна, то сливочное и богатое тропическими вкусами бразильское рыбное рагу поможет утолить жажду путешествий. Выберите филе белой рыбы на свой вкус и ставьте кастрюлю на огонь!
Время
30 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Тушение
Приготовление
В глубокой сковороде или в кастрюле для запекания спассеруйте в оливковом масле крупно нарезанный лук и толченый чеснок до прозрачности. Добавьте приправы, нагрейте и добавьте нарезанный томат. Тушите 5 минут. Влейте белый ром и выпарите алкоголь. Влейте в кастрюлю кокосовое молоко и пищевые сливки. Проварите 5 минут, пока соус не загустеет.
Нарежьте рыбное филе на куски примерно по 60 г. Приправьте солью и перцем. Сложите кусочки рыбы в кастрюлю с соусом, тушите 4 минуты с одной стороны, затем осторожно переверните рыбу. Тушите еще 4 минуты. В конце посыпьте рагу рубленой петрушкой или кинзой.
В другой кастрюле сварите рис и подайте его к бразильскому рагу. Приятного аппетита!