Пряный лосось

Снимите с рыбы кожу, очистите рыбу от костей и нарежьте круглыми кусками. Добавьте все приправы и оставьте рыбу настаиваться в холодильнике, но не дольше 12 часов. Запекайте рыбу при 180 градусах около 15 минут.
Приправьте рыбную кожу солью и перцем и поджарьте в аэрогриле в течение 12 минут.
Варите суши для риса 17 минут. Параллельно приготовьте соус. Смешайте в миске растительное масло, горчицу, соль, перец, сахар, мед и смесь воды с уксусом. Добавьте кусочки чеснока и семена горчицы.
Когда рис сварился, а рыба готова, можно заняться сервировкой. Возьмите подогретую тарелку, накапайте соус, отступив ок. 2 см от края тарелки, и ложкой проведите по каплям в направлении центра тарелки. Поставьте круглую форму в центре тарелки, положите внутрь пару ложек риса. Утрамбуйте рис в лепешку. Под конец выложите на рис лосося и жареную кожу, а сверху зеленые проростки.

Как-то ночью мне не спалось, и в голову пришел этот рецепт.