Новый год нужно начинать бодро и с вкусной едой. Вот почему мы запустили кулинарный конкурс по приготовлению вкусных блюд из рыбы среди учеников 1–9 классов по всей Эстонии. Поскольку привычки в еде закладываются с самого раннего детства, инициатива направлена на то, чтобы побудить детей и подростков попробовать рыбные продукты и приготовить из них что-нибудь вкусное. … Continued
Победителем конкурса «Рыба года 2022», проведенного журналом «Kalastaja» путем народного голосования в интернете, стал окунь. Конкурентами окуня были лещ и язь, выдвинутые Союзом рыбаков Эстонии и MTÜ Hiiumaa. Национальная рыба Финляндии, окунь с горбатой спиной, полосатыми боками и оранжевыми плавниками знаком каждому в Эстонии. «Поскольку окуня можно найти почти в каждом водоеме Эстонии, он часто … Continued
В то время, когда распространяются ограничения, а рестораны как у нас, так и в остальном мире закрыли свои двери – временно или навсегда, понадобилось найти новые способы для доставки людям уже произведенных продуктов. Поэтому местное замороженное филе окуня, которое изначально было предназначено для швейцарских ресторанов, передали в Продуктовые банки для распространения по всей Эстонии в … Continued
Если в предыдущие зимы главным магнитом для посетителей рождественского городка в Тарту было куриное семейство, то в этом году больших и маленьких гостей ждут местные рыбы в аквариумах, чтобы поделиться рыбными знаниями. Цель инициативы – полтора месяца предлагать красивое зрелище и знания о рыбах как юным, так и взрослым посетителям рождественского городка. «Мне нравятся вот … Continued
При взгляде из окна становится ясно – осень в полном разгаре. Что это значит для любителей рыбы? Уже не удастся полакомиться копченой камбалой на летнем Сааремаа или корюшкой на берегу Чудского озера. В холодный дождливый сезон сложно поджарить на гриле лосося или сварить уху на речном берегу. Конечно, всегда можно сходить за рыбой в магазин, … Continued
Случается, что рыбаки возвращаются с небывало богатым уловом или в магазине продают свежую рыбу за полцены – но как сохранить всю эту рыбу? Давайте делать это в морозилке, хотя многим любителям рыбы эта идея поначалу покажется не самой удачной. Большинство беспокоится из-за вкуса замороженной рыбы, а некоторым не нравится текстура после разморозки. Не стоит волноваться! … Continued
Карпов разводят уже не одну тысячу лет. Например, в Китае нашли следы того, что эту рыбу выращивали еще 2400 лет назад. Также известно, что древние римляне любили побаловать себя блюдами из карпа. Часто можно встретить и декоративные пруды с красочными карпами кои. Однако сегодня мы сосредоточимся на съедобном карпе, который благодаря местным хозяйствам попадает на … Continued
Интересный факт – во влажную погоду угри могут до 36 часов выживать на суше и проползать довольно большие расстояния. Здесь же кроются корни общеевропейских легенд об угрях, которые по ночам крадут в полях горох. Однако наука доказала, что угри не едят горох, а передвигаются по суше только в случае, когда это абсолютно необходимо для достижения … Continued
В дикой природе сибирский осетр – редкий вид, занесенный в Красную книгу как исчезающий. Основными причинами проблем с естественным распространением осетровых является промышленный лов рыбы, браконьерство и загрязнение окружающей среды. К счастью, на рыбной ферме этих проблем можно избежать, и поэтому любители рыбы могут позволить себе королевские деликатесы из осетровых рыб. Сибирский осетр очень популярен … Continued