Любимые рецепты

Случается, что рыбаки возвращаются с небывало богатым уловом или в магазине продают свежую рыбу за полцены  – но как сохранить всю эту рыбу? Давайте делать это в морозилке, хотя многим любителям рыбы эта идея поначалу покажется не самой удачной. Большинство беспокоится из-за вкуса замороженной рыбы, а некоторым не нравится текстура после разморозки. Не стоит волноваться! На самом деле, эти проблемы вовсе не являются непреодолимыми, вам просто нужно знать несколько приемов, чтобы рыба имела такой же вкус, как если бы она попала на сковороду прямо с удочки. Неважно, поймали ли вы рыбу сами или уже купили ее замороженной – магазинная рыба также замораживается свежей сразу после ловли.

Карпов разводят уже не одну тысячу лет. Например, в Китае нашли следы того, что эту рыбу выращивали еще 2400 лет назад. Также известно, что древние римляне любили побаловать себя блюдами из карпа. Часто можно встретить и декоративные пруды с красочными карпами кои. Однако сегодня мы сосредоточимся на съедобном карпе, который благодаря местным хозяйствам попадает на наш стол в свежем виде.

Интересный факт – во влажную погоду угри могут до 36 часов выживать на суше и проползать довольно большие расстояния. Здесь же кроются корни общеевропейских легенд об угрях, которые по ночам крадут в полях горох. Однако наука доказала, что угри не едят горох, а передвигаются по суше только в случае, когда это абсолютно необходимо для достижения места нереста в Саргассовом море.