Все новости

Как распознать свежую рыбу?

Каждому ясно, что покупать клубнику и по цене, и по свежести имеет смысл только весной и летом. К счастью, мудрый потребитель может в любое время года найти в магазине сорт рыбы на свой вкус. Каких рыб стоит ловить в свою корзину этой осенью?

Читайте дальше

РЫБНЫЙ МИФ: советуем тем, кто ругает цену за килограмм рыбы, посмотреть на ценник упаковки поменьше

Рост цен ударил по всем сферам, в том числе и по рыболовству. Однако не стоит эмоционально сокрушаться по поводу высокой цены за килограмм некоторых видов рыбы, ведь килограмм – это большое количество, и всегда можно отдать предпочтение продуктам меньшего веса или сезонным видам рыбы. 

Читайте дальше

Рыбная неделя доставит местные рыбные блюда на столы украинских волонтеров

Сентябрь – месяц эстонской кухни, и звездой общенационального тура последней сентябрьской недели стала местная рыба, приготовленная кулинарными кудесниками из Эстонского объединения шеф-поваров.

Читайте дальше

Европейский союз привлекает Пеэтера Пихеля к участию в кампании по повышению у европейцев аппетита к рыбе

Началась действующая по всему Европейскому союзу кампания Taste the Ocean, объединившая известных поваров из девяти разных стран для создания аппетитных рецептов. Эстонию представляет Пеэтер Пихель, который предложит европейцам филе выловленного в Чудском озере окуня с ржаным хлебом, картофельным салатом и кефирным соусом с луком-пореем.

Читайте дальше

День рыбных портов посетили десятки тысяч человек

В прошедшем в последний день апреля всеэстонском дне рыбных портов приняло участие рекордное количество любителей рыбы.

Читайте дальше

Под Тарту собралась «Силиконовая долина» сельской жизни – выставка Maamess 2022

Наша Сийа-Мийа достойно и высоко держала флаг рыбных блюд на международной торговой выставке, которая объединяет предприятия и организации в сфере сельского хозяйства, лесного хозяйства, садоводства и пищевой промышленности.

Читайте дальше

Титул «Рыбного продукта года» вновь достался Heimon Kala

«Им это снова удалось», – пишет награждающий лучшие разработки продуктов года Эстонский союз пищевой промышленности, объявляя лучший рыбный продукт. Второй год подряд награда досталась работающему на Сааремаа предприятию Heimon Kala. В этот раз победу принесла нарезанная радужная форель с джином и ягодами можжевельника. 

Читайте дальше

Посмотрите видео о том, как победившие в конкурсе ученики основной школы Прангли обогатили свои знания под руководством опытного шеф-повара

В последний день марта группа друзей из основной школы Прангли собралась в лаборатории Academic Food, чтобы приготовить по-настоящему аппетитные рыбные блюда под руководством шеф-повара ресторана Noot Рудольфа Виснапуу.

Читайте дальше

Истории призеров конкурса рыбных блюд для школьников

В конкурсе рыбных блюд для школьников на сайт поступило много вкусных рыбных рецептов. Одни блюда были приготовлены по-домашнему, другие предлагали открыть для себя прелести мировой кухни. Главный приз выиграли тако из окуня от 5F класса гимназии Саку и тресковые котлеты учеников основной школы Прангли. Чтобы отметить и других кулинаров, в конкурсе был ряд специальных призов, которые достались победителям на основе их рассказов о рецептах. Но какие же истории заметили и оценили разные предприятия?

Читайте дальше

Объявлены победители конкурса рыбных блюд для школьников!

Совсем недавно Сийа-Мийа и министр сельского хозяйства Урмас Круузе побывали в школе Линди и приготовили  с тамошними учениками запеканку из сельди с картофелем. Это был символический старт конкурса рыбных блюд для школьников – очень вкусное соревнование, для участия в котором надо было собраться с друзьями, родными или одноклассниками, найти отличный рецепт и приготовить по нему рыбу. Когда  блюдо было готово, рецепт нужно было загрузить в сеть с фотографиями/видео. Легко, не так ли? В любом случае, на сайт kalatoidud.ee более поступило 200 рецептов со всех уголков Эстонии. Среди рецептов можно найти традиционные эстонские рыбные блюда, такие как бутерброд с килькой или мясную запеканку, а также деликатесы из других стран, такие как тайский суп из морепродуктов или популярные fish & chips.

Читайте дальше