Европейский союз привлекает Пеэтера Пихеля к участию в кампании по повышению у европейцев аппетита к рыбе

Началась действующая по всему Европейскому союзу кампания Taste the Ocean, объединившая известных поваров из девяти разных стран для создания аппетитных рецептов. Эстонию представляет Пеэтер Пихель, который предложит европейцам филе выловленного в Чудском озере окуня с ржаным хлебом, картофельным салатом и кефирным соусом с луком-пореем. Кампания продлится с шестого июня по шестое июля, и ее целью … Continued

В прошедшем в последний день апреля всеэстонском дне рыбных портов приняло участие рекордное количество любителей рыбы. По предварительным данным, эстонские порты посетило 35 тысяч гостей. Наиболее популярными были рыбный порт Япси (5 тысяч), Дирхами (3,5 тысячи) и Линди (около 3 тысяч). Интерес также вызвали рыбацкая деревня Pärnu Fishing Village и порты Варнья и Колкья с … Continued

Наша Сийа-Мийа достойно и высоко держала флаг рыбных блюд на международной торговой выставке, которая объединяет предприятия и организации в сфере сельского хозяйства, лесного хозяйства, садоводства и пищевой промышленности. В выставке приняли участие 424 предприятия и организации из восьми стран – Эстонии, Латвии, Литвы, Финляндии, Швеции, Германии, Австрии и Канады. За три дня ярмарку в общей … Continued

«Им это снова удалось», – пишет награждающий лучшие разработки продуктов года Эстонский союз пищевой промышленности, объявляя лучший рыбный продукт. Второй год подряд награда досталась работающему на Сааремаа предприятию Heimon Kala. В этот раз победу принесла нарезанная радужная форель с джином и ягодами можжевельника.  Идея радужной форели холодного копчения с джином Juniperium и ягодами можжевельника родилась … Continued

В последний день марта группа друзей из основной школы Прангли собралась в лаборатории Academic Food, чтобы приготовить по-настоящему аппетитные рыбные блюда под руководством шеф-повара ресторана Noot Рудольфа Виснапуу. «Мы собрались в лаборатории Academic Food, чтобы  приготовить блюда из  рыбы. Это ученики, выигравшие конкурс», – с этого Виснапуу начал поистине увлекательное обучение, в котором приняли участие … Continued

В конкурсе рыбных блюд для школьников на сайт поступило много вкусных рыбных рецептов. Одни блюда были приготовлены по-домашнему, другие предлагали открыть для себя прелести мировой кухни. Главный приз выиграли тако из окуня от 5F класса гимназии Саку и тресковые котлеты учеников основной школы Прангли. Чтобы отметить и других кулинаров, в конкурсе был ряд специальных призов, … Continued

Совсем недавно Сийа-Мийа и министр сельского хозяйства Урмас Круузе побывали в школе Линди и приготовили  с тамошними учениками запеканку из сельди с картофелем. Это был символический старт конкурса рыбных блюд для школьников – очень вкусное соревнование, для участия в котором надо было собраться с друзьями, родными или одноклассниками, найти отличный рецепт и приготовить по нему … Continued

Нас приучают к рыбе с младенчества. Если одни впитывают любовь к рыбе с молоком матери, то других приходится тренировать и приманивать, чтобы посадить рыбу на крючок, т. е. на вилку. Тем не менее, всем детям необходимо получать пользу от рыбы. Как же вызвать у них аппетит? К счастью, шеф-повар ресторана Mimosa Юхан Хейнсалу знает ответ. … Continued

Вы знаете, что рыбу называют морским серебром? Вероятно, это связано с ее блестящей чешуей, с другой стороны, можно найти связь и с чем-то драгоценным, ведь серебро довольно высоко ценится наряду с золотом. Это относится и к рыбе, потому что рыба обладает высокой пользой и ценностью: она богатый источник белков и, прежде всего, жирных кислот омега-3. … Continued