Kui meri- ja jõeforell on siinsetes vetes kohalikud elanikud, siis vikerforell on tegelikult ameeriklane, kes toodi Eestisse alles aastal 1897. Vikerforelli on varemalt püütud loodusesse asustada, kuid püsivalt pidama ei ole see kala meie vetesse jäänud. See ei takista sugugi vikerforellil olemast üks populaarsemaid Eestis kasvatatavaid kalu – seda tänu mitmetele forellikasvandustele. Kalakasvandustes on vikerforell … Continued
Eestlased tunnevad säga peamiselt kui „seda vahvate vuntsidega kala“. Tavaline säga (Silurus glanis) on Eestis aga looduskaitse all ning püütud kalad lastakse jõkke tagasi. Nii ei saa paraku kohalikust sägast valmistatud roogi valmistada ega mekkida. Kuid sägaliste grupis on palju kalu ja õnneks on meil maailmatasemel angersägade (Clarias gariepinus) kasvandus siinsamas Eestis, Võrumaal. Aafrika angersägade … Continued
Kui mõtlete, mida sel nädalal süüa teha, siis vastust ei pea kaugele otsima minema – kalakotletid kõlavad imehästi! Olgu selleks haug, ahven, koha, latikas, särg või mõni muu kala, agaramad kokad püüavad tooraine ise, kel aga võimalus puudub, sel jääb kala konksu otsa poeletilt. Tuntud telenägu ja füüsik Aigar Vaigu ning kokk Merle Liivak näitavadki, … Continued
Läänemere päev Tallinna Kalaturul täitis sadamaäärse 26. augusti pärastlõunal häältesumina ning hõrkude lõhnadega. Põhjust ei pidanud kaugelt otsima, sest kalakokk Hanno Kask pakkus kohale tulnuile erinevaid Läänemere kalu. Kõik soovijad said maitsta otse suitsuahjust tulnud kuldpruune mereande. Kaugele kanduv kalalõhn ja rõõmus meeleolu meelitas Kalaturule ka maia kalakassi Siia-Miia, kes innustas lapsi kala proovima neile … Continued
III Rääbisefestival, mis toimus 18. juulil Kasepääl, tõi kokku meeldiva seltskonna, suurepärased maitsed ning hea muusika. Nagu nimigi ütleb, oli festivali peategelane õrn ja maitsev rääbis, millele lisaks võis üritusel nautida ja kaasa osta teisigi maitseid. Uudistamas käis ka Siia-Miia, kes jagas kalaroogade retsepte ning lõbustas oma kohalolekuga nii väiksemaid kui ka suuremaid rääbisesõpru. Huvilised … Continued
Eesti suurim merepidu Sail Tallinn 2021 pakkus 16–18 juuli tegevusi nii suurematele kui ka väiksematele merehuvilistele. Kolmel päeval toimunud menukas festival leidis aset Noblessneri jahisadamas, Patarei merekindluses, Vanasadamas kui ka Lennusadamas. Programm oli tihe ja mitmekülgne – külastajatel oli võimalus nautida melu nii maal, merel kui ka õhus. Festivalimöllust ei puudunud ka imehea toit. Lisaks … Continued
Soe suvi ja tavalisest kõrgemad temperatuurid veekogudes mõjuvad ka rääbisevarudele. Tänu väiksematele püügikvootidele ja kalade loidusele sooja tõttu, jõuab rääbist ka poeletile vähem. Seega peavad rääbisesõbrad silmi lahti hoidma ja kiiresti tegutsema. Tallinnas Kalaarsenali poes tervitab ostjaid rõõmsameelne ja lahke peremees Indrek Hirmo, kes teatab, et värske kala puudust ei ole ega tule. Letilt vaatab … Continued
Öeldakse, et kui inimene on milleski väga osav, siis on ta “vana kala”. Eks tuleb vahel vanadel kaladelgi tahtmine kala süüa, eriti veel värsket. Kuigi alati on võimalus tellida toit koju või osta poest valmis fileelõigud, siis kõige parem on kala ikkagi “nullist” ise teha. Ööbiku Gastronoomiatalu peremees ja peakokk Ants Uustalu näitabki, kuidas kala … Continued
Tuulekala, tuulehaug ja nokahaug. Heal kalal mitu nime. Just nüüd on seesama hea kala saadaval erinevates kalasadamates Pärnu- ja Hiiumaal. Tuulehaug saabub meie vetesse vaid kord aastas – just praegu, kui on kudemise aeg. Kasuta võimalust, leia endale lähim sadam ja söö oma kalaisu täis! Kuhu sadamasse minna? Hiiumaal saab tuulekala osta Sõru, Kassari, Salinõmme, Orjaku, … Continued