Viimased kalauudised

Külmutatud kala – pea sama hea kui värske!? Külmutame ja küpsetame ahvenat

Ikka juhtub, et kalavetelt tullakse tagasi üllatavalt uhke saagiga või on kaupluses käimas kampaania, mille käigus saab värsket või kala poolmuidu – kuidas kõik see kala säilitada? Tehkem seda sügavkülmikus, mida paljud kalasõbrad veidi võõristavalt vaatavad. Enamasti muretsetakse külmutatud kala maitseomaduste pärast, samuti ei meeldi mõnele sulatatud kala tekstuur. Põhjuseta! Tegelikult ei ole need probleemid absoluutselt ületamatud – lihtsalt on vaja teada paari nippi ning kala maitseb just nagu ei olekski ta püügi ega panni vahel oma aega oodanud. Pole sugugi vahet, kas püüdsid kala ise või juba ostsid selle külmutatult – ka poe jääleti kalad külmutatakse värskelt pärast püüki.

Loe edasi

Menüüs on KARPKALA

Karpkalu on kodustatud ja kasvatatud juba aastatuhandeid. Näiteks on Hiinas vesiviljelusest jälgi lausa 2400 aasta tagant. Samuti on teada, et vanadele roomlastele meeldis end karpkalast valmistatud roogadega kostitada. Samuti on karpkalad levinud ka ilukaladena ning neid võib tihti kohata aasiapärastes koi-tiikides. Keskendugem siiski täna söögiks mõeldud karpkaladele, mis tänu kohalikele kasvandustele meie toidulauale värskelt jõuavad.

Loe edasi

Menüüs on ANGERJAS

Huvitav fakt – niiske ilmaga suudab angerjas maismaal elus püsida kuni 36 tundi ja läbida vingerdades üsna pikki vahemaid. Siit on sündinud ka üle terve Euroopa levinud legendid angerjatest, kes öösiti põldudel hernevargil käivad. Teadus on siiski tõestanud, et herneid angerjad ei söö ja maismaal liikumist kasutatakse vaid äärmisel vajadusel, et jõuda angerjate kudemisalale Sargasso meres.

Loe edasi

Kalatoitude retseptid

Võrgud juba vees, aga retsept valimata? Leia maitsvaid ja huvitavaid kalaroogasid lõunaks, õhtusöögiks või suuremaks pidustuseks!

Miks kõlab kala hästi?

Eesti on mereriik, kuid hoolimata kala imepärasest maitsest ja kasulikest omadustest ei jõua see meie toidulauale kuigi tihti. Arvatakse, et kala valmistamine on keeruline, tooraine kallis ja retseptivõimalused piiratud. See ei ole sugugi nii.

Kala on väga võimalusterohke. Isegi tavapärasest toidupoest leitavast külmutatud kalast või konservist annab pisikese loovusega välja võluda imemaitsvaid roogasid, mis on ühtlasi head su kehale ja soodsad ka rahakotile. Siin kodulehel leiadki huvitavaid ja praktilisi kalaretsepte ning neid tuleb siia aina juurde!

Kampaania on ellu kutsutud Maaeluministeeriumi poolt, et isutada eestlasi rohkem kala sööma, nii nagu meil vana mererahvana on ka varem kombeks olnud. Meil on Eestis suurepärane võimalus nautida mitmeid erinevaid kalaliike, milles leidub palju valke, vitamiine, mineraalaineid ja kasulikke rasvu. Kõiki neid häid omadusi on võimalik nautida maitsvatest roogadest, mida on lihtne valmistada ja seda täiesti mõistliku hinna eest.

Kõlab ju hästi?

Blogist

Milleks loodi "Kala kõlab hästi" kampaania?

Eestlastena oleme olnud ajalooliselt juba pikka aega mererahvas ja ikka räägitakse, kuidas meri on meid aegade jooksul toitnud. Millisele eestlasele ei meeldiks vabariigi aastapäeval süüa kiluleiba? Aeg-ajalt ostame ka poest lõhet või turult suitsukala, kuid pilguheit statistikasse tõestab, et kala ei jõua meie toidulauale sugugi nii tihti kui arvata võiks. Tuleb välja, et eestlased söövad palju vähem kala kui ülejäänud eurooplased.