Öeldakse, et lihtsuses peitub võlu ja usume, et see lihtne võileib võlub iga kalaarmastaja ära. Grammivõrra erilisust lisab ka kodus räimede marineerimine ja pisut uhkemalt kokatud muna. Kui soovid aega kokku hoida, siis osta marineeritud räimed marineeritult ja kasuta lihtsaid keedumune. Aga kui leiad aega ise marineerida, siis see tasub end ära!
Aeg
30 min
Kogus
6
Hind
Valmistamine
Serveeritud värskelt
Valmistamine
Pane kala eelmine õhtu marineerima. Selleks puhasta esmalt räimed ja lase neil paar tundi soolvees olla. Keeda ootamise ajal marinaad ja lase sellel jahtuda. Kalla räimefileedele marinaad peale ja hoia üle öö külmkapis.
Nõruta fileede pealt marinaad ära ja puhasta kalad sibulast ja maitseainetetükkidest.
Munade uputamiseks ehk pošeerimiseks kasuta värskeid mune. Lase vesi potis kergelt keema, vala sisse äädikas ja sool. Vesi ei tohi liiga intensiivselt mullitada. Koksa munakoor lahti, hoia muna madalal vee kohal ja kukuta see tasakesi vette. Korda varsti järgmise munaga. Muna on valmis umbes nelja minutiga. Võta muna lusika või kulbiga välja ja pane majapidamispaberile nõrguma. Jätka munade uputamist.
Rösti leivaviilud krõbedaks. Aseta ühele taldrikule kaks leivaviilu ja nende peale võileivamääre, rukolalehti ning räimefileede kiht. Kõige peale läheb uputatud muna. Lõika muna ühe leivaviilu peal pooleks, nii et munakollane kaunilt voolama hakkab. Tõsta ettevaatlikult teine pool munast teisele viilule. Maitsesta soola ja pipraga. Kaunista tilliga ja head isu!