0

​​Vahemere stiilis huntahven köögiviljadega

Koostisosad

1 huntahven
50 g suhkruherneid
1 tšillikaun
3 küüslaugukuunt
70 g noori porgandeid koos pealsetega
valge sõstra veini
karripastat
sidrunimahla

Valmistamine

Puhasta huntahven soomustest, lõika ära pea ja saba ning fileeri kala. Lõika kalanaha sisse diagonaalsed
sälgud.
Lõika köögiviljad ribadeks, sega karripasta ja sidrunimahlaga ning aseta kahe filee vahele. Pane kala koos pea ja
sabaga küpsetuspaberile, vala peale pisut valge sõstra veini ning paki küpsetuspaber kokku.
Küpseta ahjus 25 minutit. Serveeri petersellipestoga.