Салака издревле занимает почетное место на столах Эстонии. Это домашнее блюдо из салаки вкуснее всего с вареным картофелем или рисом и салатом из помидоров и огурцов со сметаной.
Время
35 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Запекание
Приготовление
Очистите и нарежьте кольцами лук, нарежьте порей ломтиками. Несколько минут пассеруйте лук и порей на сковороде в растительном масле на маленьком огне. Добавьте лимонный сок, тертый сыр, соль и перец, перемешайте. Переложите одним слоем в небольшую форму для запекания с низкими стенками. Выложите филе салаки на стол кожей вниз. Посыпьте солью, перцем и укропом. Начиная с головы, сворачивайте филе в рулетик и выкладывайте на луковую смесь швом вниз. Слегка сбрызните растительным маслом. Накройте форму фольгой или крышкой. Запекайте блюдо в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Посыпьте готовое блюдо рубленым укропом. Подавайте сразу с вареным картофелем или рисом и салатом.