Порой душа просит горячего вкусного супа. А когда суп приготовлен собственноручно, то он только вкуснее. В летний сезон стоит найти на рынке свежую щуку, с которой непременно нужно попробовать этот рецепт!
Время
40 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Варка
Приготовление
Нарежьте рыбу на кусочки и пропустите через мясорубку или кухонный комбайн. Затем в комбайне смешайте в однородную массу рыбу, яйца, сливки и тертый сыр. Добавьте чуточку тертого мускатного ореха. Посолите и поперчите. Добавьте свежий рубленый укроп и лимонный сок. Смешайте и дайте немного постоять. С помощью двух столовых ложек формируйте из фарша фрикадельки для выкладывания прямо в суп.
Нагрейте на дне кастрюли сливочное масло и лук. Добавьте морковные кружки и нарубленный порей, спассеруйте. Влейте воду и размешайте бульонный кубик. Дайте супу закипеть, посолите и поперчите. Варите около 20 минут. За пять минут до готовности осторожно выложите в суп рыбные фрикадельки. Подавайте суп с мелко нарубленным зеленым луком. Приятного аппетита!