Киш с лососем и сыром с синей плесенью

Пальцами сожмите сливочное масло, соль, сахар и муку в крошку. Добавьте холодную воду и вымесите однородноое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Нарежьте филе лосося кубиками по 2 см. Приправьте солью и перцем. Вымойте виноград и разрежьте ягоды пополам. Смешайте яйца и сливки. Посолите.

Смажьте форму для киша сливочным маслом. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки в тонкий круглый пласт. Снимите бумагу и положите пласт теста в форму. Прижмите края теста к стенкам формы. Вилкой сделайте несколько проколов в тесте. Выпекайте при 200 градусах 8-10 минут.

Попеременно выложите куски лосося и виноград на дно формы с основой для киша. Сверху равномерно накрошите сыр с плесенью. Вылейте яично-сливочную смесь на начинку. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Лосось – хороший источник белка и содержит полезные жирные кислоты омега-3. Мы выбрали этот рецепт, потому что он прост в приготовлении, быстро готовится и его можно подавать как горячим, так и холодным.