Соленый сиг – вкуснейшая закуска, которая украсит любой праздничный стол. У сига очень нежный и деликатный вкус. Если вам удастся раздобыть свежего сига, помните, что эта рыба не требует лишних ухищрений, для засолки достаточно соли, сахара, черного перца и капельки джина. Потом нарежьте сига на тонкие ломтики, положите на хлеб, добавьте немного хрустящего лука с укропом – нет ничего вкуснее!
Время
10 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Засолка
Приготовление
Очистите филе сига. Смешайте соль, сахар и черный перец и равномерно распределите смесь по рыбе. Сбрызните сига джином и посыпьте свежим укропом (при желании). Заверните в пищевую пленку и уберите в холод не менее чем на ночь. Затем очистите рыбу от соли и острым ножом нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте с черным хлебом или мягкой булкой, сливочным маслом и луком.