Более искушенные рыбные гурманы знают, какое это удовольствие – блюда из рыбы целиком. Этот рецепт не оставит времени на разговоры за столом, вы будете слишком заняты вкуснейшей едой. А главное – вы можете приготовить его практически из любой рыбы, доступной в рыбном отделе!
Время
30 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Запекание
Приготовление
Сальса верде: очистите и раздавите два зубчика чеснока. Мелко нарубите стручок чили, предварительно удалив семена. Нарубите зелень и добавьте оливковое масло. Приправьте лимонным соком и цедрой, солью и перцем. Как следует перемешайте.
Гарнир: обрежьте концы у стручковой фасоли, разрежьте стручки пополам. Вскипятите в кастрюле воду и варите фасоль, следя за тем, чтобы она не разварилась. Слейте воду и выпарите на плите всю жидкость из фасоли. Выдавите чеснок и смешайте с фасолью. Полейте оливковым маслом и прогрейте в течение минуты. Напоследок выжмите на фасоль немного лимонного сока.
Очистите рыбу, сделайте надрезы на одном боку. Натрите рыбу солью и петрушкой снаружи и изнутри, положите внутрь пару ломтиков лимона. Полейте оливковым маслом и положите сверху немного сальса верде.Выложите на противень и запекайте при 215 градусах около 15 минут, пока рыба не зарумянится.
Подавайте рыбу горячей с сальса верде и стручковой фасолью. Приятного аппетита!