5

Heeringakuulid

Kreeka jogurti kastmes

Heeringas ei pea olema ainult leival koos hapukoore ja sibulaga. Heeringast saab vormida suupäraseid palle, mis on kergelt valmistatavad ja viivad keele alla.

Koostisosad

  • 200 g õrnsoola heeringafileed
  • 30 g riivjuustu
  • 3 spl jahu
  • pankot või riivsaia paneerimiseks
  • õli friteerimiseks

Valmistamine

Lase heeringafileed läbi hakkmasina või haki noaga peeneks. Lisa jahu ja riivitud juust. Sega kõik läbi. Veereta saadud massist kuulid, paneeri pankos või riivsaias ning friteeri pallid pannil ohtras õlis pruuniks.

Kastme jaoks pane riivitud kurk sõelale ja lisa sinna näpuotsatäs soola. Sega kurk läbi ja lase tal sõelal mõni minut olla. Seejärel pigista kurgist mahla vähemaks. Haki münt, sega kokku kurgi ja jogurtiga. Maitsesta