Началась действующая по всему Европейскому союзу кампания Taste the Ocean, объединившая известных поваров из девяти разных стран для создания аппетитных рецептов. Эстонию представляет Пеэтер Пихель, который предложит европейцам филе выловленного в Чудском озере окуня с ржаным хлебом, картофельным салатом и кефирным соусом с луком-пореем.
Кампания продлится с шестого июня по шестое июля, и ее целью является увеличение потребления рыбы европейцами в соответствии с условиями «Зеленого пакта для Европы», чтобы и у последующих поколений была возможность наслаждаться лакомствами из наших морей.
Помимо экологической устойчивости, кампания направлена на содействие экономической жизнеспособности предприятий и работников в секторе рыболовства.
«Потребители играют важную роль в повышении спроса на рыбу, чтобы защитить океан и помочь деятельности сферы рыболовства», – говорится в пресс-релизе Европейского фонда мореплавания, рыболовства и аквакультуры. В этом году кампания в масштабах ЕС проводится во второй раз, и привлечение поваров из разных стран направлено на то, чтобы заинтересовать местных потребителей, живущих за пределами «брюссельского пузыря».
Фото: Taste the ocean