Если вам по вкусу т. н. «сельдь стекольщика», маринованная в шведском или финском стиле – со сладкой ноткой, то этот рецепт для вас. В нашей семье это блюдо не просто любят, один из домочадцев наотрез отказывается есть сельдь, приготовленную каким-либо иным способом. Поэтому я часто подглядываю рецепты для сельди именно у наших соседей из-за моря.
Время
15 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Маринование
Приготовление
Нарежьте филе сельди кусками размером около 2 см.
Сварите маринад из воды, сахара, черного и душистого перца и лавровых листьев. Добавьте гвоздику, если вы ее используете. Дайте маринаду вскипеть, добавьте уксус и затем остудите. При желании можно добавить немного соли.
Выложите в банку слоями лук, морковь и сельдь. Если вы используете хрен, добавьте его вместе с луком и морковью. Залейте остывшим маринадом. Закройте банку и уберите настаиваться в холодильник на 1–2 дня. Приготовленная таким образом сельдь хранится в холодильнике пару недель.
Подавайте с черным хлебом или используйте сельдь, например, в салате.