0

Филе щуки в красном маринаде

На гарнир подойдет рис, макароны или картофель, но можно есть и просто так.

Ингредиенты

  • 2,5 кг филе щуки
  • 7 куриных яиц
  • 200–300 г муки
  • 5 средних луковиц
  • томатный соус или кетчуп
  • соль
  • перец
  • сахар
  • раст. масло

Приготовление

Приправьте куски филе солью и перцем и дайте настояться в течение часа. Затем разболтайте в миске яйца, посолите и поперчите. Обваливайте рыбу в муке, окунайте в яйцо и жарьте на горячей сковороде. Поджарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите рыбу на поднос и дайте остыть.

Для соуса нарежьте лук, как вам хочется, и спассеруйте в растительном масле до прозрачности. Затем добавьте к луку кетчуп или томатную пасту. Приправьте специями по вкусу. При желании можно добавить в соус немного сахара. Дайте соусу закипеть и варите на умеренном огне 5 минут.

На дно глубокой миски выложите соус, затем слой жареной рыбы, затем снова соус, а потом снова рыбу. Последним слоем должен остаться соус. Накройте миску крышкой и дайте настояться 12 часов.