Эта тщательно подобранная смесь для засолки рыбы уже десять лет остается в кулинарном арсенале нашей семьи. У нас в шкафу всегда наготове банка готовой смеси, ведь мы почти каждую неделю солим рыбу. Солим лосося, форель, сига, окуня, рыбца – что найдется в магазине. Соленая свежая рыба идеально подходит и на ужин с вареным картофелем, и для утреннего бутерброда.
Время
5 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Засолка
Приготовление
Смешайте морскую соль, сахар и перец. Высыпьте немного смеси в продолговатую форму или коробку. Разрежьте филе лосося (или другой рыбы) пополам, положите один кусок в посуду, кожей вниз. Высыпьте сверху смесь для засолки и рубленый укроп. Положите сверху второй кусок рыбы, кожей вверх. Накройте посуду пленкой и выдержите в холоде от пары часов до ночи. Нарежьте засоленную рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горячим картофелем или на бутерброд.