Треска в основном водится у северных берегов Эстонии, поэтому мы лакомимся этими котлетами только у бабушки. В треске мало жира, поэтому на Прангли в фарш добавляют соленое сало.
Время
60 мин.
Количество
8
Цена
Приготовление
Жарение
Приготовление
Заранее подготовьте и пропустите через мясорубку филе трески, соленое сало, картофель, лук, чеснок и булку. Взбейте яйца и добавьте в фарш. Приправьте солью и перцем, но учтите, что сало уже соленое. Смешайте муку с панировочными сухарями, затем слепите из фарша котлетки и обваляйте их в смеси муки и сухарей. Разогрейте в сковороде растительное масло, умерьте огонь и поджарьте котлеты до золотистого цвета. Подавайте котлеты с вареным картофелем и соусом из сметаны с маринованным огурцом. Можно украсить зеленью.