0

Бабочка из лосося

с соусом из сметаны, укропа и лимона с мини-паприкой

Это личное любимое блюдо, которое мы часто готовим дома.

Ингредиенты

  • 150 г филе лосося
  • 50 г сметаны
  • 1 лимон
  • свежий укроп
  • лимонный перец
  • соль
  • оливковое масло
  • 1 мини-паприка
  • гранат

Приготовление

Отрежьте от филе лосося кусок толщиной 6 см. Надрежьте посередине до кожи и сложите пополам кожаными сторонами друг к другу. Приправьте солью и лимонным перцем.

Разогрейте духовку в обычном режиме до 160 градусов. Поставьте сковороду на огонь выше среднего. Когда сковорода нагреется, обжарьте бабочку из лосося с каждой стороны по 2 минуты, затем поставьте сковороду в духовку на 12 минут.

Лосось готов, когда его внутренняя температура достигнет 60 градусов.

Для соуса нарубите укроп, разрежьте лимон пополам и выжмите сок в миску. В другой миске смешайте сметану, половину лимонного сока и укроп. Посолите.

Подавайте с ломтиками мини-паприки, гранатом, лимоном и молодым шпинатом. Приятного аппетита!