Малосольный сиг – вкусная закуска. Главный сюрприз блюда – гречневый попкорн.
Время
30 мин.
Количество
4
Цена
Приготовление
Засолка
Приготовление
С обеих сторон посыпьте филе сига смесью сахара и соли (3 части соли, 1 часть сахара) и солите в течение 24 часов.
Для гречневого попкорна слегка обжарьте гречневую крупу на дне кастрюли, затем добавьте столько растительного масла, чтобы оно не превышало уровень крупы. Добавьте огонь и следите за крупой, постоянно помешивая. Скоро крупа начнет лопаться, как и положено настоящему попкорну.
Нарежьте огурец на ломтики, приправьте солью и укропом. Накройте миску тарелкой и встряхните, чтобы огурцы дали сок.
Для соуса смешайте солодовый экстракт с яблочным соком.
Красиво выложите филе сига с гарниром на тарелку. Приятного аппетита!