0

Маринованная сельдь с зеленым и красным луком

Филе сельди в мягком маринаде очень вкусно и на бутерброде, и с картофелем. В этом маринаде вместо крепкого уксуса используется винный. Готовьте маринад на свой вкус в зависимости от того, насколько сладкую сельдь вы предпочитаете.

Ингредиенты

  • 400 соленого филе сельди

Маринад:

  • 1 дл винного уксуса (подойдет как из красного, так и из белого вина)
  • 1 дл воды
  • 10 горошин черного перца
  • 10 горошин душистого перца
  • 50 г сахара
  • 1 большая красная луковица, полукольцами
  • 1 лавровый лист
  • горсть рубленого зеленого лука

Приготовление

Нарежьте филе сельди на куски подходящего размера. Сложите в банку.

Смешайте в кастрюле винный уксус, воду, сахар, черный и душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения и мешайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня, добавьте в маринад полукольца лука и нарубленный зеленый лук. Охладите маринад и залейте им сельдь, сложенную в банку. Оставьте мариноваться на сутки. Подавайте с черным хлебом или к картофелю.