1

Рыбные котлеты с картофельным пюре

Шелковистое картофельное пюре с воздушными рыбными котлетами.

Ингредиенты

Рыбные котлеты:

300 г рыбного фарша

50 г тертого пармезана

1 дл жирных сливок

2 яйца

укроп

2 ломтика булки

раст. масло

слив. масло

соль

перец

Картофельное пюре:

5 крупных картофелин

соль

2 дл кофейных сливок

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки. Нарубите укроп. Смочите булку водой.

Смешайте рыбный фарш, тертый пармезан, жирные сливки, яичные желтки, укроп и размоченный хлеб. Осторожно вмешайте взбитые белки. Приправьте.

Слепите небольшие шарики и обжарьте на сковороде в смеси растительного и сливочного масла.

Очистите картофель и сварите в подсоленной воде до мягкости. Разомните толкушкой.

Поместите кофейные сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте кипящие сливки в толченый картофель и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы пюре остыло.

Selle kalaroa lugu

Кристель Нууме, учитель кулинарии, дала нам рецепт нашего рыбного блюда. Мы получили рыбу из рыбного хозяйства Pähkla, и она была очень вкусной. Мы приготовили это блюдо втроем. Получилось очень вкусно. Мы смогли угостить им и других учителей, всем очень понравилось.