Тако с окунем от класса 5f в Саку

Смешайте все компоненты теста и дайте тесту отдохнуть 30 минут. Затем скатайте из него шарики нужного размера (размером с мяч для пинг-понга) и с помощью специального пресса или скалки сформируйте из них красивые лепешки. При выпечке желательно использовать чугунную сковороду и ни в коем случае не добавлять растительное масло! Просто обжаривайте на среднем огне с обеих сторон примерно по 30 секунд.
Для соуса тако смешайте густую сметану или йогурт (если хотите полегче), сок лайма, соль и соус чили. Попробуйте и при необходимости еще раз приправьте.
Начните делать салат из краснокочанной капусты, натерев или нашинковав капусту тонкими полосками. Заправьте соком лайма, сахаром и солью. Дайте постоять 30 минут, отожмите жидкость и добавьте немного самодельного соуса для тако. Попробуйте и при необходимости еще раз приправьте.
Для гуакамоле очистите авокадо и нарежьте крупными кубиками. Разрежьте томаты-черри пополам, нарубите лук, нарежьте перец чили и кинзу. Все энергично смешайте в салат! Приправьте солью и каплей оливкового масла.
Начните подготовку рыбы с нарезки филе. Филе судака нужно обязательно нарезать, а вот филе окуня обычно подойдет и целым. Равномерно разложите рыбное филе на блюде и приправьте с обеих сторон порошком чили и солью. Перед жаркой дайте постоять не менее 15 минут. Филе готовится на сковороде очень быстро.
Подавая, положите тако на ладонь и надавите, сделав кармашек. Наполните тако салатом, рыбой и гуакамоле. Посыпьте нарезанными добавками и сбрызните соком лайма. Приятного аппетита!

Сотрудничество школы и дома считается очень важным. Так что класс 5f не смог отказаться, когда родитель и кулинарный рыцарь Вамбола предложил отправиться во вкусное путешествие и был готов нам помочь.
Мы обсудили в классе, какие рыбные блюда мы вообще любим, и вместе с лососем на гриле и копченой камбалой упомянули рыбные тако. Сказано-сделано!