0

Сибас по-средиземноморски с овощами

Ингредиенты

1 сибас
50 г стручкового гороха
1 стручок чили
3 зубчика чеснока
70 г молодой моркови (не чистить!)
вино из белой смородины
паста карри
лимонный сок

Приготовление

Выпотрошите сибаса, отрежьте голову и хвост, затем филетируйте рыбу. Сделайте в коже рыбы
диагональные надрезы.
Нарежьте овощи полосками, смешайте с пастой карри и лимонным соком и положите между двух филе.
Выложите рыбу вместе с головой и хвостом на бумагу для запекания, сбрызните вином из белой
смородины и заверните в бумагу.
Запекайте в духовке 25 минут. Подавайте с песто из петрушки.