Любимое блюдо нашей семьи, а теперь и всего класса.
Время
30 мин.
Количество
6
Цена
Приготовление
Варка
Приготовление
Вскипятите воду в кастрюле. Положите рыбу на разделочную доску кожей вниз, острым ножом отделите мясо от кожи. Постарайтесь снять кожу целиков, тогда будет проще вынимать ее из бульона.
Положите в кипящую воду рыбную кожу, лавровый лист, горошины перца и соль. Убавьте огонь и варите 10 минут.
Очистите морковь и порей, нарежьте на диски, затем около 5 минут пассеруйте в сковороде на растительном масле. Переложите в бульон и варите 5–7 минут. В это время нарежьте рыбу и картофель кубиками. Добавьте в кастрюлю вместе с соцветиями брокколи и варите суп еще 10 минут.
Достаньте из супа кожу рыбы. Влейте сливки, снова доведите суп до кипения. Нарубите свежий укроп и добавьте в суп.