Лимонная кислинка в котлете встречается с мягкостью соуса тартар, создавая истинную гармонию вкусов. Для этого сочного гамбургера подойдет практически любое филе белой рыбы, которое вы найдете в ближайшем продуктовом магазине.

Время

30 мин.

Количество

Цена

Приготовление

Жарение

Ингредиенты

Рыбная котлета: 600 г филе тилапии или другой белой рыбы 2 ст. л. панировочных сухарей 1 дл жирных сливок 35% 1 маленькая луковица 1 яичный белок цедра одного лимона 1/2 стручка красного чили соль перец свежий укроп Для гамбургера: 4 булочки 4 салатных листа 4 больших ломтика сыра 1 красная луковица 1 лайм 1 томат Соус тартар: 3 маринованных огурца 1,5 дл сметаны 1,5 дл майонеза 1 ст. л. лимонного сока соль перец сахар зеленый лук

Приготовление

Порубите рыбное филе на очень маленькие кубики или пропустите через мясорубку. Добавьте сливки, рубленый лук, яичный белок, измельченный чили без семян, тертую лимонную цедру, зелень, соль и перец. Смешайте в однородный фарш и дайте немного настояться. Добавьте панировочные сухари, смешайте и слепите четыре котлеты (толщиной около 2,5 см).

Для соуса мелко порубите огурцы и зеленый лук. Сложите все ингредиенты в миску, тщательно перемешайте и приправьте солью, перцем и сахаром.

Ингрем Райдыэ

Сочный рыбный гамбургер

с соусом тартар

Ингредиенты

Приготовление

Рецепты рыбных блюд

Ассорти рыбных закусок

60

мин.

Шуба

30

мин.

Маринованная со свеклой запеченная форель

120

мин.

Севиче из язя

20

мин.

Копченый картофель

30

мин.

Голец, соленый с джином

4

мин.

Кабаяки из сельди, или Балтийские суши

40

мин.