Тающее во рту филе радужной форели с картофелем и сыром.
Время
90 мин.
Количество
8
Цена
Приготовление
Запекание
Приготовление
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите форму бумагой для запекания.
Сварите картофель в подсоленной воде до мягкости, дайте остыть. Очистите и нарежьте ломтиками толщиной ок. 0,5 см. Тщательно очистите филе рыбы от костей, нарежьте полосками толщиной 1 см.
Очистите лук, разрежьте пополам, а потом тонкими полукольцами. На умеренном огне спассеруйте лук до прозрачности. Смешайте яйца со сливками, приправьте солью, перцем и лимонной цедрой.
Выложите половину картофеля на дной формы, сверху пложите пару ложек яично-сливочной смеси. Положите ломтики рыбы, затем жареный лук, пару ложек яично-сливочной смеси и рубленый укроп. Накройте оставшимся картофелем и залейте яично-сливочной смесью.
Рукой или лопаткой осторожно прижмите слои, затем поставьте запеканку в духовку, разогретую до 175 градусов, примерно на час.