Обвалянная в муке и обжаренная корюшка – просто объедение! Если вы не можете съесть всю жареную рыбу за один раз, залейте ее свежим маринадом, и на следующий день вас ждут новые вкусовые впечатления.
Время
45 мин.
Количество
4-6
Цена
Приготовление
Жарение
Приготовление
Очистите рыбу и промойте в холодной воде. Обсушите бумажными полотенцами. Смешайте муку с солью, обваляйте в ней рыбу и обжарьте на сковороде в масле с обеих сторон до хрустящей корочки.
Сразу сбрызните рыбу лимонным соком и ешьте! Если останется рыба, приготовьте для нее маринад.
Для маринада вскипятите воду, добавьте нарезанную морковь, через несколько минут тонкие кольца лука. Добавьте соль, сахар, перец, душистый перец и лавровый лист. Варите около 5 минут или пока морковь не станет более или менее мягкой. Добавьте уксус. Сложите рыбу, морковь и лук слоями в сосуд с крышкой и залейте горячим маринадом. Дайте остыть, накройте крышкой и уберите в холод до следующего дня. Рыба получится в легком заливном.