Сытная и вкусная запеканка, в сливочном соусе которой гармонично объединяются картофель, овощи и рыба.
Время
80 мин.
Количество
6
Цена
Приготовление
Запекание
Приготовление
Нарежьте картофель, кабачок и морковь тонкими полосками. Нарубите лук и нарежьте ветчину полосками. Удалите спинные плавники у салаки.
Спассеруйте лук в сливочном масле до прозрачности, выложите на бумажное полотенце просохнуть. Теперь отдельно спассеруйте морковь и кабачок. Также выложите на бумажное полотенце. Прогрейте на сковороде ветчину, затем выложите на бумажное полотенце.
Разболтайте яйцо, добавьте сливки, сметану, соль и перец.
Слоями выложите в форму картофель, лук, морковь, кабачок, ветчину и филе салаки. Сделайте два слоя, чтобы верхним остался картофель. Залейте форму яично-сливочной смесью так, чтобы полностью покрыть верхний слой картофеля.
Накройте форму крышкой и запекайте при 220 градусах до 45 минут. Затем снимите крышку и запекайте, пока верхний слой не зарумянится.
При подаче посыпьте рубленым зеленым луком и укропом.
Фото: Меэли Кюттим