0

Хрустящая салака

с лисичками и соусом persillade

Ингредиенты

Рыба и грибы:
1 кг салаки
300 г лисичек
200 г растительного масла
мука
соль
перец
1 лайм

Persillade:
200 г петрушки
150 г базилика
150 г оливковое масло
1 стручок чили
4 зубчика чеснока
5 г винного уксуса
соль

Приготовление

Выпотрошите салаку, обваляйте рыбу в муке. Поджарьте салаку в горячем масле до золотистого цвета,
приправьте солью и перцем.
Очистите и поджарьте лисички. Посолите.
Смешайте все ингредиенты persillade в блендере в однородную массу.
Подавайте салаку и лисички с соусом persillade и ломтиками лайма.