Ингредиенты

500 г соленого филе сельди, кусками
1 красный сладкий перец, кусками (по возможности выберите перец продолговатой формы, продающийся в упаковках по два)
1 перец чили, тонко нарезанный
1 морковь, тонко нарезанная
10 см светло-зеленой части стебля порея, тонкими кольцами

Маринад:

3 ст. л. воды
2 ст. л. нерафинированный тростниковый сахар DanSukker
3 ст. л. уксуса из белого вина
2 ст. л. томатной пасты
Пара лавровых листов
10 головок гвоздики, горошин черного перца и ягод можжевельника (можно использовать все сразу или только некоторые из этих приправ)
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса 30%

Сельдь тиволи

Остро-сладкая сельдь с разноцветными овощами

Это не только красивое, но и очень вкусное блюдо, которое вызывает в памяти счастливые воспоминания о луна-парке. По возможности используйте сельдь, засоленную целиком. Если же хотите приложить поменьше усилий, выберите филе.

Время

15 мин.

Количество

Цена

Приготовление

Маринование

Ингредиенты

500 г соленого филе сельди, кусками
1 красный сладкий перец, кусками (по возможности выберите перец продолговатой формы, продающийся в упаковках по два)
1 перец чили, тонко нарезанный
1 морковь, тонко нарезанная
10 см светло-зеленой части стебля порея, тонкими кольцами

Маринад:

3 ст. л. воды
2 ст. л. нерафинированный тростниковый сахар DanSukker
3 ст. л. уксуса из белого вина
2 ст. л. томатной пасты
Пара лавровых листов
10 головок гвоздики, горошин черного перца и ягод можжевельника (можно использовать все сразу или только некоторые из этих приправ)
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса 30%

Приготовление

Поместите в кастрюлю все ингредиенты маринада, кроме уксуса 30%, добавьте морковь и доведите до кипения. Варите пару минут, затем добавьте уксус и охладите до комнатной температуры. Положите в маринад остальные продукты, размешайте и оставьте настаиваться в холоде не менее двух часов. Сельдь будет вкуснее, если будет мариноваться в холоде пару дней.

Туули Матисен

Сельдь тиволи

Остро-сладкая сельдь с разноцветными овощами

Ингредиенты

Приготовление

Рецепты рыбных блюд

Ассорти рыбных закусок

60

мин.

Шуба

30

мин.

Маринованная со свеклой запеченная форель

120

мин.

Севиче из язя

20

мин.

Копченый картофель

30

мин.

Голец, соленый с джином

4

мин.

Кабаяки из сельди, или Балтийские суши

40

мин.