0

Сочный пирог с салакой

Салака и копченая ветчина в одном пироге? Попробуйте, и вы поймете, что именно так оно и должно быть. Эта пара образует вкусовую комбинацию, которой хочется лакомиться снова и снова.

Ингредиенты

  • 125 г дрожжевого слоеного теста
  • 1/2 моркови
  • 1/4 кабачка
  • 50–75 г копченой ветчины
  • 2 красных луковицы
  • 100–150 г филе салаки
  • 3 яйца
  • 100 г сметаны
  • 75 мл жирных сливок
  • соль
  • черный перец
  • укроп

Приготовление

Нарежьте кабачок и морковь тонкими полосками. Нарубите лук и нарежьте ветчину полосками. Удалите спинные плавники у салаки.

Спассеруйте лук в сливочном масле до прозрачности, выложите на бумажное полотенце просохнуть. Теперь отдельно спассеруйте морковь и кабачок. Также выложите на бумажное полотенце. Прогрейте на сковороде ветчину, затем выложите на бумажное полотенце.

Разболтайте яйцо, добавьте сливки, сметану, соль и перец.

Раскатайте тесто как можно тоньше и выложите на дно и стенки формы. Положите на тесто лук, овощи, ветчину и филе салаки. Залейте яично-сливочной смесью и посыпьте рубленым укропом. Запекайте при 220 градусах 35–40 минут, пока пирог не зарумянится.

Фото: Меэли Кюттим